[CHRISTMAS] "Low-fat" cookies - Butterplätzchen mal anders

Bevor sich am Mittwoch bei mir das Blogger Adventskalendertürchen öffnet, geht der Weihnachtscountdown auf TheBlondeLion schon los. Dieses Wochenende habe ich so viel gebacken, und meine liebsten Plätzchen möchte ich auch euch zeigen. Low-Fat und Butterplätzchen widersprechen sich ja eigentlich, aber zumindest hat meine Variante von den typischen Ausstecher-Plätzchen etwas weniger Fett und Zucker wie sonst üblich, da ich einiges vom Butter durch Frischkäse ersetzt habe. Denn Zucker und Süße kommt ja dank bunten Perlen oder Schokoladenverzierungen nochmal oben drauf.



Den Butter in Stückchen, Zucker, Vanillezucker, 265g Mehl, Frischkäse und Ei mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten und eine halbe Std. in die Kühle stellen. Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Vor dem Ausrollen, dem Teig noch etwas Mehl zu kneten, bis er nicht mehr klebt. Den Teig 2-3 mm dünn ausrollen und ausstechen. 7 min backen, bis die Unterseite leicht gebräunt ist. Anschließend beliebig mit Schoki, Perlen, Herzchen, ... verzieren und genießen :)

Stir the butter in small pieces, sugar, vanille sugar, 265g flour, cream cheese and egg with the kitchen machine to a dough and put it for half an hour in the cold. Preheat your oven to 175°C. Before rolling out the dough, put some flour to it till it doesn't stick on the rolling pin anymore. Roll out the dough with a thickness of 2 to 3 mm and cut out the cookies with forms. Bake them for 7 minutes until the bottom side has a light brown and decorate them afterwards with chocolate, hearts, ... Enjoy!