Achtung: Meine Zutatenangaben sind für die Patties ohne Burger als Hauptgericht für 2 Personen. Bei Burgern gilt entweder die restlichen fertigen Quinoa Bites einfrieren und bei Bedarf auftauen (schmeckt genauso) oder für frische Burgerpatties maximal die Hälfte der angegebenen Menge nehmen.
Zutaten
1/4 Tasse Quinoa
1/2 Tasse Wasser
1/2 Tasse gekochter Spinat/ bei TK-Spinat: 5 "Spinat-Stücke"
1/2 kleine Zwiebel
halbe Packung zerbröselter Feta
1 Ei
etwas Knoblauch
etwas gehackte Petersilie
Pfeffer
Salz
Das Quinoa nach Packungsanweisung mit dem Wasser aufkochen und ausquellen lassen. Zwiebel und etwas Knoblauch geschnitten zusammen in Pfanne mit Öl anbraten, den Spinat hinzugeben und auftauen.
In einer großen Schüssel Quinoa mit Spinat, Petersilie, ordentlich Pfeffer und Salz, zerbröseltem Feta und einem Ei mischen bis eine homogene Masse entsteht.
Aus dieser Masse ca 1 cm dicke Patties formen und in einer Pfanne mit mittlerer Hitze mit etwas Öl anbraten bis sie leicht braun von beiden Seiten sind. Und nach dem Zusammenbasteln des Burgers: genießt eure DIY gesunden Burger! :-)
EN: Today I want to show you an awesome simple but delicious Veggie Burger Patty Recipe with Spinach, Feta and Quinoa. It's super healthy and you can freeze and warm up them easily. They're also delicious as a main course without burger surrounding or formed as bites as a party snack.
Ingredients for 2 Persons as main course (or for 2 Burgers and to freeze some)
1/4 cup of quinoa
1/2 cup water
1/2 cup spinach (frozen/cooked/whatsoever)
1/2 small onion
1/2 package of feta/goat cheese
1 egg
some garlic
pepper & salt
Cook the quinoa according instructions with the water. Roast chopped onions and garlic in a pan with oil, add the frozen spinach.
In a large bowl mix the quinoa with spinach, pepper and salt, crumbled feta and a egg to a mass. Form out of it about 1 cm thick patties and roast them in a pan with oil at middle heat from both sides until they have a light brown shade. Enjoy your healthy selfmade burger!
